Πώς να καλλιεργήσετε και να φάτε το Cape Gooseberry (Physalis peruviana)

2
Πώς να καλλιεργήσετε και να φάτε το Cape Gooseberry (Physalis peruviana)

Τα φραγκοστάφυλα ακρωτηρίου ταξινομούνται βοτανικά ως Physalis peruviana. Είναι ένα γλυκό και πικάντικο χρυσαφένιο φρούτο που ανήκει στην οικογένεια των Solanaceae ή των νυχτοειδών. Γνωστά με πολλά ονόματα, όπως Goldenberry, Husk Cherry, Peruvian Ground Cherry και Poha berry, τα φραγκοστάφυλα Cape είναι εγγενή στη Νότια Αμερική και έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο, πολιτογραφώντας σε πολλές περιοχές.

Πώς μοιάζουν τα Cape Gooseberries;

Τα φραγκοστάφυλα ακρωτηρίου στην πραγματικότητα δεν σχετίζονται καθόλου με το κοινό φραγκοστάφυλο. Το Physalis peruviana είναι το βοτανικό τους όνομα και στην πραγματικότητα ανήκουν στην οικογένεια Solanaceae ή νυχτολούλουδου, γεγονός που τα κάνει στενά συνδεδεμένα με τις ντομάτες, τις ντομάτες και τις πιπεριές.

Παρακαλώ διαβάστε: Αυτές οι πληροφορίες παρέχονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν προορίζονται για τη θεραπεία, τη διάγνωση ή την πρόληψη οποιασδήποτε ασθένειας. Σας ενθαρρύνουμε να λαμβάνετε τις δικές σας αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης σε συνεργασία με έναν εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών, αυτό σημαίνει ότι χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, κάνουμε προμήθεια από τις πωλήσεις. Διαβάστε τη Δήλωση Αποκάλυψης

Οι καρποί σχηματίζονται μέσα σε ένα φλοιό (κάλυκας) που γίνεται ανοιχτό χρυσαφί και στεγνώνει όταν οι καρποί είναι έτοιμοι για συγκομιδή. Ο ίδιος ο καρπός είναι μικρός και κάπου μεταξύ κίτρινου και πορτοκαλί μόλις ωριμάσει. Στο εσωτερικό του ο καρπός μοιάζει πολύ με ένα μικρό ντοματίνι.

Το φυτό μεγαλώνει ως ένας μικρός θάμνος που σκοτώνεται από τους παγετούς. Συνήθως αυτοσπορεύονται εύκολα, αλλά εάν το κλίμα σας έχει σύντομη καλλιεργητική περίοδο, συνιστάται να τα ξεκινήσετε μέσα.

Ground Cherry εναντίον Cape Gooseberry

Αν και αυτό το άρθρο τα αντιμετωπίζει και τα δύο το ίδιο, επειδή έχουν παρόμοια γεύση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στις ίδιες συνταγές και μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τα ονόματά τους εναλλακτικά. Στην πραγματικότητα είναι διαφορετικά φυτά.

φραγκοστάφυλο ακρωτηρίου (Physalis peruviana)

Το φραγκοστάφυλο ακρωτηρίου είναι επίσης γνωστό ως χρυσαφένιο μούρο, μούρο των Αζτέκων, μούρο Ίνκας ή περουβιανό κεράσι. Είναι εγγενείς στην τροπική Νότια Αμερική και φτάνουν σε ύψος περίπου 1,5 m. Αν και αντιμετωπίζεται ως ετήσιο σε μέρη που παγώνουν, εάν το έχετε φυτέψει σε ένα ζεστό προστατευμένο μέρος, τα φυτά μπορούν να κλαδευτούν κατά περίπου το ένα τρίτο μετά την καρποφορία και θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται την επόμενη σεζόν.

Τα φρούτα του φραγκοστάφυλου του ακρωτηρίου είναι ώριμα, έχουν έντονο κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα και έχουν μέγεθος περίπου ενός μεσαίου έως μεγάλου ντοματίνι.

Έχουν μια νόστιμη πικάντικη, τροπική γεύση. Τα φρούτα διατηρούνται καλά στο φλοιό για 3-4 εβδομάδες σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος.

αλεσμένα κεράσια (Physalis pruinosa)

Τα αλεσμένα κεράσια είναι επίσης γνωστά ως ανανάς Κοζάκων και προέρχονται από την ανατολική Βόρεια Αμερική. Έχουν μικρότερη συνήθεια καλλιέργειας από τα φραγκοστάφυλα, αλλά μπορούν να καταναλωθούν, να μαγειρευτούν και να αποθηκευτούν με παρόμοιο τρόπο. Ο καρπός ωριμάζει σε ένα χρυσαφί/λεμονί χρώμα με μια αναζωογονητική πικάντικη γεύση τάρτας.

Πώς καλλιεργείτε αλεσμένα κεράσια ή φραγκοστάφυλα;

Η καλλιέργεια αλεσμένων κερασιών είναι πολύ εύκολη και κατάλληλη για αρχάριους. Συνήθως αυτοί οι θάμνοι καλλιεργούνται ως ετήσιοι και μόλις τους αποκτήσετε, συνήθως σπέρνουν μόνοι τους κάθε χρόνο.

  • Σπείρετε απευθείας στον κήπο, εάν έχετε μια σύντομη περίοδο, σπείρετε νωρίς την άνοιξη σε γλάστρες μέσα για να μεταφυτεύσετε αφού έχουν περάσει όλοι οι παγετοί. Καλύτερα να φυτεύεται σε θερμοκρασίες εδάφους μεταξύ 10°C και 25°C (50°F και 77°F)
  • Σπέρνουμε τους σπόρους σε βάθος περίπου τριπλάσιο της διαμέτρου του σπόρου.
  • Διαστημικά φυτά: 100 – 150 cm απόσταση μεταξύ τους (40-60 ίντσες)
  • Συγκομιδή σε 14-16 εβδομάδες όταν ο καιρός είναι ευνοϊκός.

Αναπτύσσεται και καρποφορεί καλά σε γλάστρα ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυτό στα όρια όπου το απαλό γκριζοπράσινο φύλλωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντισταθμίσει άλλα είδη. Εξαιρετικό υλικό πλήρωσης περιγράμματος, όπου μπορείτε να έχετε πρόσβαση και να καταναλωθεί ελεύθερα τα φρούτα.

P. peruviana είναι ένα Ετήσιο σε εύκρατες τοποθεσίες, αλλά αιωνόβιος στους τροπικούς

Εάν έχετε μεγάλους χειμώνες ή πολύ κρύες άνοιξη, μπορείτε να αποθηκεύσετε τους σπόρους με τον ίδιο τρόπο που θα σώζατε τους σπόρους μιας ντομάτας και, στη συνέχεια, μπορείτε να φυτέψετε σπορόφυτα σε γλάστρες σε εσωτερικούς χώρους, έτοιμα να φυτέψετε μετά το πέρας των παγετών.

Τους αρέσει το καλά στραγγιζόμενο, καλά λιπασμένο έδαφος. Είναι ανεκτικά στη ζέστη αρκεί να πάρουν άφθονο νερό, αλλά ένας μεγάλος παγετός θα τα σκοτώσει.

Δεν χρειάζονται ποντάρισμα ή κλάδεμα, απλά φυτέψτε τα στο χώμα και ποτίστε τα όπως απαιτείται για να διατηρηθούν υγρά αλλά όχι μούσκεμα.

Μόλις ο χάρτινος φλοιός των φρούτων έχει στεγνώσει και τα φρούτα μέσα είναι χρυσαφί, είναι έτοιμα για συγκομιδή.

Τι γεύση έχουν το Cape Gooseberries;

Τα ώριμα φρούτα του φραγκοστάφυλου έχουν μια γλυκιά τάρτα γεύση που θυμίζει γλυκό ντοματίνι που διασταυρώνεται με πικάντικες νότες από ανανά, μάνγκο, βανίλια, φράουλα και λεμόνι Meyer. Είναι δύσκολο να περιγραφεί, αλλά είναι αρκετά νόστιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.

Cape Gooseberry (Physalis Peruviana) ή poha με κάλυκα σε μαύρο πίνακα

Μαγείρεμα ή χρήση Cape Gooseberries

Τα φλούδια του φραγκοστάφυλου του ακρωτηρίου είναι πικρά και σκληρά, γι‘ αυτό είναι καλύτερο να τα αφαιρέσετε και να τα πετάξετε. Όταν αφαιρείτε για πρώτη φορά τα φλοιά, η φλούδα του φρούτου είναι κηρώδης και μπορεί να είναι λίγο κολλώδης, απλά ξεπλύνετε πριν τη χρησιμοποιήσετε σε λίγο ζεστό νερό.

Τα φραγκοστάφυλα ακρωτηρίου είναι νόστιμα ωμά ως σνακ και αποτελούν μια διασκεδαστική προσθήκη τόσο σε πράσινες όσο και σε φρουτοσαλάτες, αλλά πραγματικά υπερέχουν όταν έχουν μαγειρευτεί.

Είναι ωραία βουτηγμένα σε κάτι γλυκό όπως σοκολάτα, ζαχαρόπαστα, γλάσο ή τυλιγμένα σε ζάχαρη ως γλυκό.

Έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, η οποία επιτρέπει επίσης στα μούρα να μαγειρεύονται σε κονσέρβες, κομπόστες και σιρόπια για χρήση σε πίτες, κράμπλ και τάρτες με μεγάλη επιτυχία.

Για αλμυρές χρήσεις, τα φραγκοστάφυλα Cape μπορούν να χρησιμοποιηθούν παρόμοια με τις ντομάτες. Μπορούν επίσης να κονσερβοποιηθούν ή να αποξηρανθούν για εκτεταμένη χρήση.

Για συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε φραγκοστάφυλα, δοκιμάστε αυτές

Διατροφική αξία του φραγκοστάφυλου ακρωτηρίου:

Ο καρπός είναι γεμάτος με θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α, Β1, Β2, Β3 και C υδατάνθρακες, φώσφορο, πρωτεΐνες, ασβέστιο και σίδηρο, εκτός από τη γεύση τους.

Οφέλη και χρήσεις του Cape Gooseberry

Τα φραγκοστάφυλα του ακρωτηρίου έχουν χρησιμοποιηθεί ιατρικά για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα από τους παραδοσιακούς πολιτισμούς. Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι είναι ευεργετικές για ορισμένες ιατρικές παθήσεις, αν και σε ποιο βαθμό θα είναι χρήσιμες για τη δική σας κατάσταση εξαρτάται από εσάς και τον επαγγελματία υγείας σας. Τα προτεινόμενα οφέλη περιλαμβάνουν:

  • Βελτιωμένο καρδιαγγειακό σύστημα και μείωση της αρτηριακής πίεσης
  • Βελτιωμένη αρθρίτιδα
  • Διαχείριση βάρους
  • Πιο δυνατή όραση
  • Υγιή εγκυμοσύνη
  • Ισχυρότερη γνωστική λειτουργία
  • Αντιμετωπίζει τη λαρυγγίτιδα και τη γρίπη
  • Προλαμβάνει την ίνωση στα νεφρά και στο ήπαρ
  • Αντιμετωπίζει τον διαβήτη
  • Υποστηρίζει την επιδιόρθωση του DNA
  • Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα
  • Επιβραδύνετε την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων
  • Επιταχύνει την επούλωση των πληγών

Συνιστάται πάντα να μιλάτε με τον επαγγελματία υγείας σας πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε θεραπεία.

ΑΚΡΩΤΗΡΙΟ ΦΡΑΓΚΟΣΜΥΡΟ


Schreibe einen Kommentar